Vi utvecklar, producerar och marknadsför lösningar till fremställning och konservering av livsmedel i liten skala - till bruk i hemmet, skolan och restaurangen.
Inköpskorg Luk
Henter din indkøbskurv...
  SEK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 SEK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret

Böcker och Faglitteratur

  
 Sida 1/1 
Varenr.: 1019
Recepthäfte till ostlagning

Recepthäfte till ostlagning

152,38 SEK
Varenr.: 8243
Bogen om Ost, Kirsten Iversen og Lone Hindø, Forlaget Niche

Bogen om Ost, Kirsten Iversen og Lone Hindø, Forlaget Niche

MILD MODEN MANGFOLDIG
Laga din egen ost
Utgiven i November, 2011
374,60 SEK
Varenr.: 8423
Fermentering, Shane Peterson, Søren Ejlersen og Ditte Ingemann

Fermentering, Shane Peterson, Søren Ejlersen og Ditte Ingemann

Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over. Helt bogstaveligt. Og nu kan du gøre kunsten efter i dit eget køkken. I FERMENTERING finder du 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter. Bliv klog på KRAUT, KIMCHI og KOMBUCHA.
UDKOM: 6. november 2015.
301,59 SEK
Varenr.: 8434
Fermentering 2.0 - Kondimenter, Søren Ejlersen og Ditte Ingemann

Fermentering 2.0 - Kondimenter, Søren Ejlersen og Ditte Ingemann

I FERMENTERING 2.0 dykker Søren Ejlersen og Ditte Ingemann dybere ned i den urgamle konserveringsmetode fra bestselleren FERMENTERING.
UDKOM: 16. marts 2017.

301,59 SEK
Varenr.: 3641
Havtorn, Kim Gravenhorst

Havtorn, Kim Gravenhorst

De bedste retter og drikke med nordens citron.
Seneste udgave: Juli 2019
396,83 SEK
Varenr.: 3645
Kartofler - Hans Beck Thomsen, Søren Gericke, Erwin Lauterbach og Jan Hurtigkarl

Kartofler - Hans Beck Thomsen, Søren Gericke, Erwin Lauterbach og Jan Hurtigkarl

KARTOFLER er hyldesten til den lille knold fra nogle af Danmarks mest kreative og velrenommerede mesterkokke.
476,19 SEK
Varenr.: 3646
Nødder,  Martin Kreutzer og Sandra Pugliese

Nødder, Martin Kreutzer og Sandra Pugliese

Naturens genvej til flad mave og antiinflammatorisk styrke
396,83 SEK
Varenr.: 8816
SMAGEN AF CHILI – Lene Tvedegaard

SMAGEN AF CHILI – Lene Tvedegaard

En inspirationskilde til at vælge den rette dosering og sort af chili i din madlavning.
314,29 SEK
Varenr.: 8817
SMAGEN AF GRÆSKAR – Maren Korsgaard

SMAGEN AF GRÆSKAR – Maren Korsgaard

Denne bog omhandler græskars smag, sundhed, brug og historie.
298,41 SEK
Varenr.: 8713
SMAGEN AF JORDBÆR - Maren Korsgaard

SMAGEN AF JORDBÆR - Maren Korsgaard

Jordbær! - Det er lækkert!
314,29 SEK
Varenr.: 8714
SMAGEN AF TOMAT - Lene Tvedegaard og Gunvor Maria Juul

SMAGEN AF TOMAT - Lene Tvedegaard og Gunvor Maria Juul

Ingen dag uden tomater!
314,29 SEK
Varenr.: 8798
Sommerhushaven, Jens Thejsen

Sommerhushaven, Jens Thejsen

Guide til en naturlig, smuk og mere vild sommerhushave.
395,24 SEK
Varenr.: 8297
Syltedronningen, Helena Greyston

Syltedronningen, Helena Greyston

Alle kan sylte - Lækker tilbehør

Udkom 15. Juni 2017.
393,65 SEK
Varenr.: 8637
   Kombucha, Nina Parna

Kombucha, Nina Parna

En levende te

293,65 SEK
Varenr.: 8988
Bogen om Eddike og Olie

Bogen om Eddike og Olie

SUND SART SYRLIG

Lav dine egne eddiker og olier.

300,00 SEK
Varenr.: 8634
Infused water, Sandra Pugliese

Infused water, Sandra Pugliese

Vitaminfyldt, smagfuldt og slankende vand

285,71 SEK
Varenr.: 8201
Rökning för smakens skull, Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal

Rökning för smakens skull, Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal

UDKOM MARTS 2014

Røgning – for smagens skyld er ’bogen’ for alle hobbyrøgere. Siden den udkom første gang i foråret 2008, er der udkommet yderligere to udgaver af bogen, og den er således solgt i 6.500 eksemplarer. Og den er fortsat efterspurgt. Forfatterne har i stedet for at lave endnu et oplag af bogen valgt at skrive den helt om.
315,88 SEK
Varenr.: 8221
Rökning som hobby - Kom godt i gang, Kim Kingo

Rökning som hobby - Kom godt i gang, Kim Kingo

UDKOM 10. September 2015

Denne bog er primært skrevet til begyndere, som har interesse i at starte røgning op som hobby. Den giver en grundig gennemgang af alle de elementære oplysninger, som er nødvendige for at gå i gang med hjemmerøgning, herunder valg af røgeovn, tilbehør og røgemetoder.
314,29 SEK
Varenr.: 8415
Bier i baghaven, Karen Gutfelt og Torben Overgaard

Bier i baghaven, Karen Gutfelt og Torben Overgaard

Bier i baghaven er både til dem, der overvejer at holde et lille antal bifamilier i en villa eller byhave, og til dem som har haft bier et par år.
Udkom 2015
304,76 SEK
Varenr.: 8188
Boken om senap

Boken om senap

STÆRK- SØD-SANSELIG
Lav din egen gourmetsenap

Verdensnyhed helt fra Paris! Gourmand World Cookbook Awards 2012. Denne bog er udnævnt til den bedste i sin kategori i Danmark og nummer 3 i Verden.

Besök produktgruppan 'Senapsköket. Produkter till framställning av egen senap.

300,00 SEK
Varenr.: 8362
Cider & Most, Søren Lyshøj

Cider & Most, Søren Lyshøj

Essensen af æbler.

Udkom 17. August 2018.
300,00 SEK
Varenr.: 8498
Most & cider, Per Dollerup og Flemming Iversen

Most & cider, Per Dollerup og Flemming Iversen

UDKOM 10. Oktober 2014.

Fra nedfaldsfrugt til vitaminrige og smagsfortættede drikke.
215,88 SEK
Varenr.: 8396
Stegesoen vender tilbage - Hanne Birgitte og Anders Grøndal

Stegesoen vender tilbage - Hanne Birgitte og Anders Grøndal

Nemt og lækkert. Moderne simremad. Og et stort kapitel om at bage fantastiske brød i stegeso.
284,13 SEK
Varenr.: 8403
Det molekylære køkken, Jozef Youssef

Det molekylære køkken, Jozef Youssef

Bring den moderne kogekunst ud af laboratoriet og ind i dit eget køkken.
Udkom 8. November, 2013.
442,86 SEK
Varenr.: 8368
Honningkager, Lise Lotz

Honningkager, Lise Lotz

Honningkager - Hele året

En af årets sidste nyheder - til gengæld er den velbagt - Honningkager.

204,76 SEK
Varenr.: 8385
Kager uden mel, Lise Lotz

Kager uden mel, Lise Lotz

Jordskælvs- og hummussmåkager, trippelcitrusmakroner, bønnebrownies, torta de riso, florentiner, kartoffelbudding, fragilité, kiksekage ... du finder dem alle i Kager uden mel.
204,76 SEK
Varenr.: 8499
Mad i høkasse, Katrine Klinken

Mad i høkasse, Katrine Klinken

Meget mere end risengrød

Kog, pak, tilbered, server = Bæredygtig middagsmad

204,76 SEK
Varenr.: 8380
Mad med Gran. Johanne S. Bjørndahl og Julie A. Swane

Mad med Gran. Johanne S. Bjørndahl og Julie A. Swane

Mad med gran er om gran - i skoven, i kurven og i køkkenet. Med flotte fotos guides du til at indsamle nåle, skud og kogler.

En guide til sankning af gran. Med opskrifter på gran i søde, syrlige og salte sammenhænge.
238,10 SEK
Varenr.: 8416
Mjød, Søren Lyshøj

Mjød, Søren Lyshøj

Sådan brygger man mjød. I MJØD – verdens ældste vin, er brygning af mjød beskrevet trin for trin med praktiske afsnit om honning, brygning, opbevaring og meget andet.

Udkom 2016
268,25 SEK
Varenr.: 8895
Nordisk Charcuteri, Jens Breinholt Schou

Nordisk Charcuteri, Jens Breinholt Schou

Spegning, fermentering, saltning, røgning, tørring og syltning af kød og fisk. Udkom 21. Oktober 2016.

Anmeldelse i Politiken 18. december 2016:
"...Nordisk charcuteri, en bog, der går i dybden, en bog, der ikke springer over, hvor gærdet er lavest, og en bog med rigtigt mange anvisninger og gode opskrifter.... Den føjer sig smukt ind i trenden af kogebøger, der kræver, at brugeren har tid og lyst til at gå i køkkenet i timevis."
395,24 SEK
Varenr.: 8388
Pølsebogen, Steen Larsen

Pølsebogen, Steen Larsen

UDKOM 15. Oktober 2013.

Kend den på smagen
215,88 SEK
Varenr.: 8393
Pølsemageri, Jens Breinholt Schou

Pølsemageri, Jens Breinholt Schou

UDGIVET November 2013.

395,24 SEK
Varenr.: 3643
Rug, meget mere end rugbrød, Rikke Holm

Rug, meget mere end rugbrød, Rikke Holm

Har du mod på og lyst til at opleve, hvad rug også kan bruges til, er der utallige opskrifter med stor variation i alt fra morgengrød til kager, salater og de skønneste hotdogs til aftensmaden.
476,19 SEK
Varenr.: 8424
Safter, Søren Ejlersen og Umahro Cadogan

Safter, Søren Ejlersen og Umahro Cadogan

Aarstidernes Søren Ejlersen og madguruen Umahro Cadogan på en mission: Hvor mange livgivende, nærende, supersunde og lækre safter kan man lave af grøntsager og frugter?
314,29 SEK
Varenr.: 8789
Spirebogen, Ulla Dietl

Spirebogen, Ulla Dietl

Hør græsset gro!
204,76 SEK
Varenr.: 8788
Spis Strandurter,  Marianne Mark

Spis Strandurter, Marianne Mark

UDKOM JUNI 2015
204,76 SEK
Varenr.: 8636
Verdens Bedste Hotdogs, Steen Larsen

Verdens Bedste Hotdogs, Steen Larsen

Der findes ikke et måltid, der er mere genialt end en hotdog. Hotdogs er desuden en af de få spiser, der er elsket i alle aldre.
317,46 SEK
Varenr.: 8387
Vi bager med rug, Line Friis

Vi bager med rug, Line Friis

Til dig, der både vil vide mere og bage mere – med rug.
204,76 SEK
Varenr.: 8235
Bålmad og Samvær, Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal

Bålmad og Samvær, Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal

En god bog at hygge sig med her i den kolde tid mens man ser frem til den kommende sæson med udeliv.

341,28 SEK
Varenr.: 8383
Dansk Madhistorie - fra fortid til nutid

Dansk Madhistorie - fra fortid til nutid

UDGIVET af Dansk Landbrugsmuseum - Gl. Estrup.

250,79 SEK
Varenr.: 8392
Dansk Madhistorie - industrikøkkenets tidsalder

Dansk Madhistorie - industrikøkkenets tidsalder

UDGIVET af Dansk Landbrugsmuseum - Gl. Estrup.

158,73 SEK
Varenr.: 8371
Mælken i maden - 1000 års fortællinger

Mælken i maden - 1000 års fortællinger

Med spændende opskrifter fra gamle danske kogebøger.


166,66 SEK
Varenr.: 8793
Plantefarver, Sofie Meedom

Plantefarver, Sofie Meedom

Udgivet Juni 2017.

En guide til farvning af garn med naturens egne farver.
553,96 SEK
Varenr.: 8195
Spegepølser, Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal

Spegepølser, Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal

Ny revideret udgave af bogen om spegepølser. En bog, der rammer tiden.

Bogen er unik! . Der er ikke andre bøger på det danske bogmarked der handler om spegepølsefremstilling.
379,36 SEK
Varenr.: 3069
"Vinavl i Danmark" af Jens Michael Gundersen og Benny Génsbøl.

"Vinavl i Danmark" af Jens Michael Gundersen og Benny Génsbøl.

En solid håndbog om at dyrke og fremstille vin under kølige himmelstrøg. Indeholder kapitler om egnede sorter, beskæring og opbinding, vindyrkning i et køligt klima, sygdomme og skadedyr, vingården, vinfremstilling og vinteknikker.
587,30 SEK
Varenr.: 8217
131 kryddersnapse, efter gamle opskrifter

131 kryddersnapse, efter gamle opskrifter

M.T. Hortulanus, John Metcalf-Johansen m.fl.
296,83 SEK
Varenr.: 8617
Brændevin på vilde bær og urter, Birgit Kristiansen og Lars Norman

Brændevin på vilde bær og urter, Birgit Kristiansen og Lars Norman

Hvis du vil vide hvordan du fremstiller brændevin på vilde urter er dette bogen.
268,25 SEK
Varenr.: 8227
Brændevinsgrisen, Holger M. Rasmussen

Brændevinsgrisen, Holger M. Rasmussen

Lav din egen kryddersnaps.

Ny udgave med nyt forord og efterskrift.

314,29 SEK
Varenr.: 8620
Danmarks vilde spiseplanter, Birgit Kristiansen

Danmarks vilde spiseplanter, Birgit Kristiansen

DANMARKS VILDE SPISEPLANTER er håndbogen for alle, der er fascineret af naturens vilde planter og interesserer sig for delikate spiseplanter, der vokser vildt.
553,96 SEK
Varenr.: 8632
FIND & SPIS de bedste svampe, Thomas Læssøe

FIND & SPIS de bedste svampe, Thomas Læssøe

En super guide til de bedste danske spisesvampe.
Spændende anderledes format på bogen og ualmindeligt lækkert illustreret.
238,10 SEK
Varenr.: 8623
Frøken Jensens Kogebog - siden 1901, Kristine Marie Jensen

Frøken Jensens Kogebog - siden 1901, Kristine Marie Jensen

Ny udgave af den 'store danske nationalkogebog'. Med over 1.000 opskrifter på alle danske madklassikere og alle de andre retter, de fleste af os spiser til morgen, frokost og aften.
634,93 SEK
Varenr.: 8624
Håndbog i Vinfremstilling - på danske bær og frugter, Anita Holmen og Lis Poulsen

Håndbog i Vinfremstilling - på danske bær og frugter, Anita Holmen og Lis Poulsen

Det er faktisk slet ikke så svært at fremstille vin på egen hånd, og i øvrigt kan man næsten benytte sig af alle bær og frugter.
393,65 SEK
Varenr.: 8633
Mikkellers bog om øl, Mikkel Borg Bjergsø og Pernille Pang

Mikkellers bog om øl, Mikkel Borg Bjergsø og Pernille Pang

Mikkel Borg Bjergsø er manden bag det banebrydende danske mikrobryggeri Mikkeller, ølverdenens svar på Noma. I denne bog gør han dig til en bedre ølkender og viser dig, hvordan du kan lave spændende og velsmagende bryg derhjemme.
473,01 SEK
Varenr.: 3644
Naturvin, Solfinn Danielsen

Naturvin, Solfinn Danielsen

Et møde med den naturlige vin, dens ildsjæle og pionerer
396,83 SEK
Varenr.: 8622
Sukkerfri Børnefest - Is, kager, desserter & søde sager, Ditte Ingemann

Sukkerfri Børnefest - Is, kager, desserter & søde sager, Ditte Ingemann

''Sukkerfri børnefest" er en glad kogebog, der er propfyldt med sjove opskrifter til fest, fødselsdage, sofaaftener og generel hygge - også i skolen eller i børnehaven.
198,41 SEK
Varenr.: 8621
Svampe - du kan spise, Jens H. Petersen

Svampe - du kan spise, Jens H. Petersen

Bogen "Svampe - du kan spise" er skrevet til både begyndere og øvede svampekendere.
315,88 SEK
Varenr.: 8239
Lakrids i maden, Johan Bülow

Lakrids i maden, Johan Bülow

Hvem kender i dag ikke de små lakridsbøtter fra Lakrids by Johan Bülow?
I denne nye kogebog viser manden bag de sorte kvalitetslakridser, Johan Bülow, hvordan der ligger en hel verden af nydelse gemt i den rå og trevlede lakridsrod, som lakrids er lavet af - og hvordan lakrids har en berettigelse som krydderi i maden på linje med peber og safran.
.
333,34 SEK
Varenr.: 8230
Naturens Spisekammer, Anette Eckmann

Naturens Spisekammer, Anette Eckmann

Det växer sunda och ätliga läckerheter överallt, som ger en frisk vind till den dagliga matlagningen och som är helt gratis! Och så är en utflykt i naturens matkammare helt enkelt god mentalhygien.
471,43 SEK
Varenr.: 8631
Sanke, Det gastronomiske måltid med omtanke, Githa Bennorth

Sanke, Det gastronomiske måltid med omtanke, Githa Bennorth

Sanke er en kogebog, der bringer naturen ind på spisebordet på res­taurantniveau og giver dig inspiration til lækre og smagfulde måder at bruge de enorme resurser på, som står lige uden for hoveddøren.
396,83 SEK
Varenr.: 8638
Skræl og ikke skrald, Michael Folman Jensen

Skræl og ikke skrald, Michael Folman Jensen

Brug hele råvaren og undgå madspild
317,46 SEK
Varenr.: 8739
Vild - Naturen ind i køkkenet, Thomas Laursen

Vild - Naturen ind i køkkenet, Thomas Laursen

Denne bog af manden, der samler urter til de bedste restauranter i Danmark, griber fat i en af tidens store trends: At mange gerne vil i gang med at samle spændende spiselige planter og svampe – ja, i det hele taget være ude i og høste af den fantastiske natur, der omgiver os.
476,19 SEK
Varenr.: 8619
Kom det på glas, Thane Prince

Kom det på glas, Thane Prince

Sylt vilde bær og urter af Birgit Kristiansen og Lars Norman viser, hvordan man fremstiller sine egne smagfulde og spændende sylterier.
268,25 SEK
Varenr.: 3640
Plantebaseret gourmet, Neel Egholm

Plantebaseret gourmet, Neel Egholm

Planter har vi altid været omgivet af, de er et afgørende grundlag for vores eksistens og fortjener al vores opmærksomhed.
365,08 SEK
Varenr.: 8618
Velsmagende Vegansk og Vegetarisk, Maria Engbjerg

Velsmagende Vegansk og Vegetarisk, Maria Engbjerg

Alle opskrifter er glutenfri, og langt de fleste opskrifter er veganske.

395,24 SEK
 Sida 1/1 
Se vores Instagram