Most & cider – gör din egen äppelmust och cider av Per Dollerup och Flemming Iversen

Om boken
Most & cider är en praktisk och lättillgänglig introduktion till att göra egen äppelmust och cider av frukt från trädgården. Boken visar hur nedfallsfrukt – särskilt äpplen – kan förvandlas till vitaminrika och smakrika drycker i stället för att gå till spillo.

Varje år går enorma mängder frukt till spillo i nordiska trädgårdar. Med enkla metoder och vanlig köksutrustning kan denna resurs i stället användas till färskpressad must eller cider, som är jäst äppelmust.

Boken börjar med en enkel guide till hur man gör äppelmust och fortsätter med en introduktion till ciderproduktion. Råvaran är främst äpplen, men även päron och bär kan användas för att skapa spännande smakkombinationer.

Innehåll
Boken ger en praktisk introduktion till must och cider och guidar dig genom processen från frukt till färdig dryck.

Du får bland annat:
- En enkel steg-för-steg guide till att göra äppelmust
- Introduktion till cider – jäst äppelmust
- Praktiska råd om råvaror, pressning och jäsning
- Översikt över utrustning för must- och ciderproduktion
- Inspiration till att experimentera med päron, bär och andra smaksättningar

Teknikerna är valda så att nybörjare snabbt kan få bra resultat. Samtidigt ger boken en bra grund för att arbeta vidare med mer avancerad ciderproduktion.

Om författarna
Per Dollerup är utbildad kock och servitör och har i många år arbetat med hemlagad vin-, must- och ciderproduktion. År 2009 blev han dansk mästare i vinframställning med ett rosévin. Han har under många år rådgivit om vin- och ciderproduktion.

Flemming Iversen har under stora delar av sitt liv arbetat med självhushållning, bland annat genom en stor köksträdgård och mindre djurhållning. Han har i många år producerat must, cider och olika typer av frukt- och bärvin.

Detaljer
- Titel: Most & cider
- Undertitel: Af æbler, pærer og bær
- Författare: Per Dollerup och Flemming Iversen
- Förlag: Forlaget Vingefang
- Serie: Hjemkundskab
- Utgiven: 10 oktober 2014
- ISBN: 9788792921116
- Format: Häftad
- Illustrationer: Rikt illustrerad med fotografier
- Sidantal: 48 sidor
- Mått: 17 × 24,5 cm
- Vikt: ca. 140 g
- Språk: Danska

En bok för dig som vill göra must och cider själv
Most & cider är en enkel och inspirerande guide till hemlagad äppelmust och cider. Med tydliga steg-för-steg instruktioner passar boken bra för nybörjare som vill ta vara på frukt från trädgården och komma igång med mustpressning och ciderproduktion hemma.