Bogen om bålmad – recept över öppen eld (Eva Helbæk och Nicolai Tram)

Om boken
Bogen om bålmad är en inspirerande kokbok för dig som vill laga mat över öppen eld och uppleva ett annat sätt att arbeta med råvaror och matlagning. Här handlar det inte bara om resultatet, utan också om processen – tiden vid elden, lugnet och det sinnliga i att laga mat över lågor.

Mat över eld är inte bara för friluftsentusiaster, utan kan uppskattas av alla som vill kombinera matlagning med närvaro och upplevelser. Boken visar hur du kan använda eld som verktyg och skapa måltider med både smak och känsla.

Innehåll
Boken ger en grundlig introduktion till bålmat och de tekniker som krävs för att arbeta med öppen eld. Du får både praktisk kunskap och inspiration för att komma igång – oavsett nivå.

Du får bland annat:
- Introduktion till matlagning över eld och användning av eld
- Guide till att bygga, tända och kontrollera en eld
- Förklaring av olika typer av eld och värme
- Inspiration och recept på bålmat i olika svårighetsgrader
- Klassiska rätter samt mer avancerade recept

Boken kombinerar det praktiska med det upplevelsebaserade och visar hur bålmat kan vara både enkel och mer avancerad beroende på ambition och tid.

Om författaren
Eva Helbæk Tram har arbetat som gastronomisk skribent och redaktör och förmedlar sin passion för mat genom både text och bild.

Nicolai Tram är utbildad kock och har arbetat på restauranger i både Sverige och internationellt, innan han gick över till mediebranschen. Med denna bok kombinerar han sin erfarenhet med ett intresse för matlagning över eld.

Detaljer
- Titel: Bogen om bålmad
- Författare: Eva Helbæk Tram och Nicolai Tram
- Förlag: Muusmann Forlag
- Utgiven: Juli 2019
- Format: Hardcover (inbunden)
- Illustrationer: Rikt illustrerad
- Sidantal: 312 sidor
- Mått: 20 × 26 cm
- Vikt: 1250 g
- ISBN: 9788793575363
- Språk: Danska

En bok för dig som vill laga mat över eld
Bogen om bålmad är för dig som vill kombinera matlagning med friluftsliv och upplevelser. Med både recept, tekniker och inspiration ger den en stabil grund för att arbeta med bålmat – oavsett om du är nybörjare eller mer erfaren.