Hyben – recept och användning i mat och dryck

Om boken
Hyben visar hur du kan använda en av de mest näringsrika frukterna från den danska naturen i din dagliga matlagning. Boken ger dig konkreta sätt att arbeta med hyben så att du får mer variation i både smak och råvaror.

Frukten har en mild, lätt söt och syrlig smak som gör den användbar i många typer av rätter. Samtidigt får du en förståelse för hur hyben kan bidra med vitaminer och näringsämnen i kosten.

Innehåll
Boken innehåller 37 recept där hyben används i både måltider och grundberedningar.

Du får bland annat:
- Rätter till frukost, lunch och middag
- Snacks och desserter med hyben
- Recept till basförberedelser
- Tips för att rensa och förbereda hyben
- Idéer för användning i både söta och salta rätter

Alla recept är veganska och utan raffinerat socker, och de flesta är glutenfria.

Dessutom får du en introduktion till hybenets historia, tidigare användning och en genomgång av näringsinnehållet.

Om författaren
Ditte Christina Lustrup är utbildad inom nutrition och hälsa och arbetar med receptutveckling och matkommunikation. Hon driver bloggen hybenliv.dk och har lång erfarenhet av växtbaserade recept.

Detaljer
- Titel: Hyben
- Undertitel: En vitaminbombe fyldt med smag og næring
- Författare: Ditte Christina Lustrup
- Förlag: Muusmann Forlag
- Utgiven: Maj 2019
- Format: Hardcover (inbunden)
- Illustrationer: Rikt illustrerad
- Sidantal: 144 sidor
- Mått: 17 × 24,5 cm
- Vikt: 650 g
- ISBN: 9788793679269
- Språk: Danska

En bok för dig som vill använda hyben i köket
Hyben är för dig som vill arbeta med råvaror från naturen och använda hyben i fler typer av rätter. Boken ger dig en konkret utgångspunkt för att komma igång och utveckla din egen användning av frukten.