Vild med bønner – recept med baljväxter för vardagsmat (Marie Melchior och Betina Hastoft)

Om boken
Vild med bønner visar hur du kan använda bönor, linser och ärtor i din matlagning på nya sätt. Boken utmanar bilden av baljväxter som tråkiga eller krångliga och ger dig konkreta idéer för att få in mer smak och variation i dina rätter.

Med inspiration från kök runt om i världen får du ett brett urval av rätter där baljväxter står i centrum.

Innehåll
Boken innehåller recept och idéer för hur du kan använda baljväxter i både enkla vardagsrätter och mer sammansatta måltider.

Du får bland annat:
- 50 recept med bönor, linser och ärtor
- Rätter inspirerade av internationella kök
- Idéer till soppor, sallader och grytor
- Tips för att använda både torkade och färdigkokta baljväxter
- Smakkombinationer med kryddor, örter och grönsaker

Boken visar hur du kan arbeta flexibelt med baljväxter och anpassa dem efter dina egna rätter.

Om författarna
Marie Melchior är matskribent, kokboksförfattare och matstylist. Hon har i många år arbetat med recept för magasin och medier och har stor erfarenhet av både vardagsmat och festmat.

Betina Hastoft är en av Danmarks mest erkända matfotografer och har sedan 2006 arbetat professionellt med mat- och livsstilsfotografi för både danska och internationella medier.

Detaljer
- Titel: Vild med bønner
- Undertitel: og alverdens bælgfrugter
- Författare: Marie Melchior och Betina Hastoft
- Förlag: Muusmann Forlag
- Utgiven: Oktober 2018
- Format: Inbunden (hardcover)
- Illustrationer: Rikt illustrerad
- Sidantal: 138 sidor
- Mått: 17 × 24 cm
- Vikt: ca. 600 g
- ISBN: 9788793575981
- Språk: Danska

En bok för dig som vill använda baljväxter i matlagningen
Vild med bønner är för dig som vill laga mer växtbaserad mat i vardagen och använda bönor, linser och ärtor som en naturlig del av dina måltider. Boken ger dig en konkret start för att komma igång och variera din matlagning.