Mikkellers bog om øl – bok om ölbryggning och hembryggning av Mikkel Borg Bjergsø

Om boken
Mikkellers bog om øl är en inspirerande introduktion till ölbryggning och ölkultur skriven av Mikkel Borg Bjergsø, mannen bakom det internationellt erkända mikrobryggeriet Mikkeller.

Boken ger både nybörjare och erfarna ölentusiaster en grundlig introduktion till hur man brygger öl hemma. Du guidas genom hela bryggprocessen – från val av råvaror och utrustning till maltkrossning, mäskning, kokning, humletillsättning, jäsning, lagring och flaskning.

Under tiden delar Mikkel Borg Bjergsø med sig av sina erfarenheter från både hembryggning och professionell ölproduktion, vilket ger ett stabilt fundament för att experimentera med egna brygder.

Innehåll
Boken kombinerar praktisk bryggvägledning med inspiration till ölstilar och ölkultur.

Du hittar bland annat:
- En grundlig genomgång av bryggprocessen från malt till färdig öl
- Introduktion till råvaror, utrustning och bryggtekniker
- 25 originalrecept från Mikkeller för hembryggd öl
- Recept från klassiska ölstilar som pale ale och brown ale till mer avancerade öl som barley wine, rökstout och belgisk wild ale
- Inblick i ölets historia och mikrobryggerirevolutionen under 1990-talet
- Inspiration till öl och mat samt de viktigaste ölstilarna

Boken ger därmed både praktisk kunskap för hembryggare och en bred introduktion till modern ölkultur.

Om författarna
Mikkel Borg Bjergsø är grundare av det danska mikrobryggeriet Mikkeller, som har blivit internationellt känt för sina innovativa och experimentella öl.

Tillsammans med Pernille Pang har han skrivit denna bok som en introduktion till hembryggning och ölets värld. Mikkeller är i dag känt världen över och anses vara en av pionjärerna inom den moderna mikrobryggarscenen.

Detaljer
- Titel: Mikkellers bog om øl
- Författare: Mikkel Borg Bjergsø och Pernille Pang
- Förlag: Gyldendal
- Utgivningsdatum: 6 februari 2015
- Utgåva: 2:a upplagan
- Format: Inbunden (hardcover)
- Illustrationer: Illustrerad med fotografier och illustrationer
- Sidantal: 256 sidor
- Mått: 22,8 × 17,8 × 2,5 cm
- Vikt: ca. 720 g
- ISBN: 9788702176629
- Språk: Danska

En bok för ölentusiaster och hembryggare
Mikkellers bog om øl är både en praktisk guide till hembryggning och en inspirerande introduktion till ölets värld. Den passar alla som vill förstå öl bättre – och för dem som själva vill börja brygga spännande och smakrika öl hemma.