Danmarks vilde spiseplanter – vilda örter och vildplockning (Birgit Kristiansen)

Om boken
Danmarks vilde spiseplanter är en omfattande handbok för dig som vill lära dig hitta, känna igen och använda vilda växter i matlagning.

Boken kombinerar växtkunskap, kulturhistoria och praktisk användning och visar hur naturens ätliga växter kan bli en del av både kök och självhushållning.

Med 100 vilda ätliga växter beskrivna i text och bild får du hjälp med säker foraging, kännetecken, förväxlingsrisker och användning.

Innehåll
Boken passar både nybörjare och erfarna foragers och kombinerar naturguide, uppslagsverk och inspiration till vild mat.

Du får bland annat:
- Guide till 100 vilda ätliga växter
- Kunskap om skördetid, växtplatser och användbara växtdelar
- Hjälp med säker artbestämning och förväxlingsrisker
- Kulturhistoria om vilda örter och bär i hushållet
- Grundrecept och inspiration till mat med vilda växter
- Kunskap om foraging och användning av naturens skafferi

Boken gör det enklare att använda vilda örter, bär och växter i både vardagsmat och mer experimentell matlagning.

Om författaren
Birgit Kristiansen är arkitekt och har arbetat med pedagogiskt material och kunskapsförmedling. Hon är projektledare för Danmarksflora.dk och medförfattare till bland annat Danmarks Flora och Naturens Køkken.

Detaljer
- Titel: Danmarks vilde spiseplanter
- Författare: Birgit Kristiansen
- Förlag: Gyldendal
- Utgiven: 23 augusti 2016
- Utgåva: 1:a upplagan
- Format: Inbunden (hardcover)
- Illustrationer: Rikt illustrerad, fotografier av Lars Norman
- Sidantal: 295 sidor
- Mått: 19 × 19,5 cm
- Vikt: 770 g
- ISBN: 9788702182033
- Språk: Danska

En bok för dig som vill utforska naturens skafferi
En inspirerande handbok med både växtkunskap och matidéer för dig som vill ägna dig åt foraging, laga mat med vilda växter och upptäcka nya råvaror i naturen.