Stegesoen vender tilbage - Hanne Birgitte og Anders Grøndal

Stegesoen vender tilbage – Det er titlen på Hanne Birgitte og Anders Grøndahls nye kogebog om det fascinerende stegesokøkken.

Bogen er en fortsættelse af deres bestseller Frem med stegesoen, som på rekordtid er blevet en populær ven i mange danske køkkener.

I ”Stegesoen vender tilbage” kommer vi rundt i en stor del af den gastronomiske verden, lige fra den texanske klassiker chili con carne til jomfruhummer ”piri-piri” fra den iberiske halvø, urteflæskesteg fra Firenze, gammeldags dansk kalvefrikassé og den klassiske engelske dessert, Cornwall safrankage. I alt 40 nøje udvalgte opskrifter, der er gennemtestede og nemme at gå til.

Råvarerne til hver opskrift er nemme at finde i Danmark, og forfatterne kommer desuden med vintips til de enkelte retter.

Grøndahlernes nye kogebog indeholder også et stort kapitel om at bage brød i stegesoen

- Vi tør godt love det. Når I først har prøvet vores brødopskrifter i stegesoen, kommer I nok aldrig til at bage på anden måde, udtaler forfatterparret, hvis personlige favorit er deres surdejsbrød bagt med svedjerugmel.

Den gamle nordiske kornsort blev genopdaget ved et tilfælde, da en nordmand i 1970 fandt ti små svedjerugkorn, der var mindst 110 år gamle. De spirede og gav en stor høst. Siden er de blevet opformeret og mel på svedjerug kan nu fås i specialforretninger.

Velkommen i stegesoklubben, en verden af sultfremkaldende aromaer og saftig velsmag

Forfattere: Hanne Birgitte og Anders Grøndal

96 sider, hæftet. Illustreret med mange fotos. 1. udgave 2013. Nyt Nordisk Forlag.

Nettovægt: 410 gram

Mål: 18 x 21.4 cm.

Indbundet / hardcover