Krydder och Krydderörter

Stenmorter til alsidig brug.

Perfekt til opbevaring af krydderier både på køkkenbord og liggende i krydderiskuffe.

Agar agar kan med fordel bl.a. anvendes i produktionen af vegansk yoghurt med varenummer 2125, og vegansk tykmælk / creme fraiche med varenummer 7005a for en tykkere konsistens.

Allehånde har en sammensat smag af mange forskellige krydderier, primært peber, muskat, nelliker og kanel.

Frisk eller tørret basilikum dufter behagelig aromatisk og smager stærk og friskkrydret.

Knuste enebær med den særprægede sødlige, bitre kryddersmag.

Sinapsis alba

Hvidløg har en gennemtrængende aroma og smag, og i tørret tilstand er styrken 6-8 gange større end friske hvidløg.

Ingefær har en meget speciel stærk aromatisk duft og en brændende skarp smag.

Hel kanel i stænger med en typisk duft og smag af kanel.

Tørret formalet bark fra kaneltræet med en kraftig aroma.

Den overordentlig fine og karakteristiske aroma og den sødlige, kraftig brændende og Eukalyptus lignende smag gør kardemomme til en af de kæreste og derfor dyreste og ædleste krydderier.

Merian har en stærk og aromatisk duft, næsten som timian, men er alligevel sødligere og mere behagelig. Smagen er karakteristick krydret og brænder lidt.

Nelliker dufter stærkt og meget karakteristisk og smagen er fyrig krydret.

Nelliker dufter stærkt og meget karakteristisk og smagen er fyrig krydret.

Når man pulveriserer friske eller tørrede oregano blade fremkommer der straks en merianlignende fin aromatisk duft. Smagen er stærk krydret og lidt bitter.

Paprika Rosen er den stærkere paprika, som anvendes i utallige produkter.

Peber har en kraftig krydret aroma, som kommer særdeles meget til udtryk, når peberkornene lige er formalet. Hvid peber har ikke så skarp en smag som sort peber.

Peber har en kraftig krydret aroma, som kommer særdeles meget til udtryk, når peberkornene lige er formalet. Hvid peber har ikke så skarp en smag som sort peber.

Peber har en kraftig krydret aroma, som kommer særdeles meget til udtryk, når peberkornene lige er formalet. Sort peber har en meget brændende smag.

Peber har en kraftig krydret aroma, som kommer særdeles meget til udtryk, når peberkornene lige er formalet. Sort peber har en meget brændende smag.

Ramsløg er en krydderurt der minder om purløg men med en smag af hvidløg.

Rosmarin betyder 'duggen fra havet'. Krydderurten rosmarin er rigtig god sammen med persille og hvidløg. Alsidig i brug.

Sinapsis nigra

Timian har en stærk aromatisk duft og smager karakteristisk bitterkrydret. Det tilhører ubetinget til 'de fine krydderier' i det franske køkken.

Finthakkede tørrede æblestykker til brug i spegepølser, rullepølser og andre pølser.

Groft peberkrydderi som er særdeles velegnet til pebersteak eller kantkrydring af grillbøffer. Med 4 forskellige pebertyper opnår man en god og ikke for stærk smag.

Rødlig krydderiblanding særdeles velegnet til både stege, dips og dressinger.