Mad i høkasse – recept och energibesparande matlagning (Katrine Klinken)

Om boken
Mad i høkasse ger dig en praktisk introduktion till hökassetillagning – en metod där maten tillagas färdigt utan extra energitillförsel. Boken visar hur du kan laga smakrika rätter med mindre el eller gas och samtidigt få mer ut av råvarorna.

Metoden gör matlagningen enkel: du startar rätten på spisen och låter den sedan bli klar i hökassen.

Innehåll
Boken kombinerar en guide till hökassetillagning med recept anpassade till metoden.

Du får bland annat:
- Introduktion till hökassetillagning
- Över 40 recept för både vardag och gäster
- Rätter som soppor, grytor och långkok
- Recept på gröt, risotto och tillbehör
- Idéer till söta rätter och bakverk
- Praktiska råd om tillagning och planering

Boken visar hur du kan spara energi, undvika att maten kokar över eller bränns vid och samtidigt utveckla mer smak i rätterna.

Om du vill ha en modern version av hökassen för köket kan du till exempel se modellen Cook It – Den moderne høkasse – The Modern Haybox (varenummer 8603).

Om författaren
Katrine Klinken är utbildad kock samt kost- och hushållsekonom. Hon skriver om mat för bland annat Hjemmet och Information och har gett ut flera kokböcker för både barn och vuxna.

Hon är aktiv i Slow Food-rörelsen och arbetar med hållbar matkultur.

Detaljer
- Titel: Mad i høkasse
- Författare: Katrine Klinken
- Förlag: Forlaget Vingefang
- Serie: Hjemkundskab
- Upplaga: 2. upplagan
- Utgiven: oktober 2022
- Format: Häftad
- Illustrationer: Genomillustrerad med bilder
- Sidantal: 48 sidor
- Mått: 17 × 24,5 cm
- Vikt: ca. 140 g
- ISBN: 9788792921253
- Produktion: FSC-märkt och producerad i Danmark
- Språk: Danska

Behåll värmen – låt maten bli klar i lugn takt
Med hökassetillagning kan du sätta maten på spisen och sedan låta den göra sig färdig utan extra energi. Boken ger dig en metod som är enkel att använda i vardagen och samtidigt sparar resurser.