Tilberedning af mad i høkasse har mange fordele:
— Din mad får mere smag på grund af den lange tilberedningstid.
— Du sparer strøm fordi maden koger færdig i høkassen.
— Maden kan ikke brænde på eller koge over i en høkasse.
— Du sparer tid foran komfuret, tid du kan bruge på alt mulig andet.
Mad i høkasse indeholder en guide til brug af høkasse og over 40 opskrifter på supper, simre- og gryderetter, grød, risotto, sødt, syltet, kage og tilbehør.
Mad i høkasse viser dig hvordan du kan tilberede mad på en energibesparende måde, og indeholder et bredt udvalg af opskrifter på alt fra supper og middagsretter til tilbehør og desserter. Med en høkasse starter du maden ved komfuret og så snart den er i kog, kan du pakke gryden i høkassen og fortsætte med dagens gøremål, til maden er færdig.
Mad i høkasse er den første udgivelse på dansk der fokuserer på at lave bæredygtig mad i høkasse. Med 40 opskrifter på både supper, middagsretter, desserter og kager genlanceres høkassekogning som en moderne tilberedningsform i det bæredygtige køkken.
Med en høkasse kan man sætte maden i gang, sætte gryden i høkassen, og så lave hvad man ellers skal – gå i haven, på indkøb, i svømmehallen eller på arbejde. Og komme hjem til færdig mad. Høkassekogning er ikke kun miljøvenligt og energibesparende. Det gør også madlavningen afslappet og fleksibel, maden koger ikke over eller brænder på, og maden får mere smag ved den langsomme kogning.
Forslag til høkasse: Cook It - Den moderne høkasse - The Modern Haybox, se varenummer 8603.
Mad i høkasse giver viden, indsigt og inspiration til nye måder at lave mad på – opskrifter på forandring – og nye rutiner i køkkenet.
Katrine Klinken er faglært kok og ernærings-og husholdningsøkonom og skriver om mad i bl.a. ugebladet Hjemmet og dagbladet Information. Katrine er forfatter til en stribe kogebøger for børn og voksne. Katrine er aktiv i den internationale Slow Food-bevægelse og leder af Convivium København-Nordsjælland, der er en lokalgruppe, samt medlem af Slow Foods Internationale Råd som repræsentant for Norden.
Mad i høkasse er en bog inden for serien hjemkundskab fra Forlaget Vingefang. Hæfterne fungerer som små praktiske guides, der åbner nye emner op på en simpel og enkel måde.
48 sider, hæftet. Gennemillustreret med mange fotos. Forlaget Vingefang.
Mad i høkasse er FSC-mærket og produceret i Danmark.
Nettovægt: 140 gram
2. udgave, oktober, 2022
ISBN: 9788792921253
Mål: 17 x 24,5 cm.