På glas og flasker – syltning, saft och snaps året runt (André Spange Nabulsi)

Om boken
På glas og flasker visar hur du kan sylta, göra saft och snaps av säsongens råvaror. Boken är uppbyggd kring ett recept för varje vecka under året och ger dig en konkret utgångspunkt för att arbeta med råvaror när de är i säsong.

Med några få grundprinciper och enkla tekniker kan du förvandla frukt, bär och grönsaker till hållbara produkter som kan avnjutas långt efter säsongen.

Innehåll
Boken följer årets gång och utgår från råvaror från trädgården, skogen, marknaden eller den lokala butiken.

Du får bland annat:
- 52 recept – ett för varje vecka på året
- Grundprinciper för syltning, saft och snaps
- Idéer för att använda säsongens frukt, bär och grönsaker
- Enkla tekniker som är lätta att komma igång med
- Smakkombinationer från klassiska till mer nyskapande

Boken ger dig både överblick och praktiska metoder så att du kan arbeta vidare med egna varianter.

Om författaren
André Spange Nabulsi är utbildad kock och har arbetat på restauranger i Köpenhamn och Nordsjälland. År 2011 öppnade han Café André i Helsingör med fokus på bakverk och klassiskt kök. Hans arbetssätt kombinerar klassiska tekniker med nya idéer.

Detaljer
- Titel: På glas og flasker
- Undertitel: Nem og lækker syltning – 1 opskrift hver uge året rundt
- Författare: André Spange Nabulsi
- Förlag: Muusmann Forlag
- Utgiven: Augusti 2018
- Format: Inbunden (hardcover)
- Illustrationer: Rikt illustrerad
- Sidantal: 232 sidor
- Mått: 17 × 24 cm
- Vikt: ca. 900 g
- ISBN: 9788793575547
- Språk: Danska

En bok för dig som vill sylta med säsongens råvaror
På glas og flasker är för dig som vill komma igång med syltning, saft och snaps – eller arbeta mer systematiskt med det under året. Boken ger dig en tydlig utgångspunkt med ett recept i taget.

Obs
Omslaget är generellt i gott skick. Eventuella variationer i färgton beror på tryck och belysning och påverkar inte bokens innehåll.