Ysteri - Osttillverkning

Lagar din egen ost hemma i köket

Med ett hemysteri kan familjen producera en rad spännande ostar. Keso, vitmögelostar som Camembert/ Brie-typ, Blåmögelost( Castello-typ), Fetaost, halvhårda ostar som Havarti/Danbo-typ, Ricotta, mjukost och gräddost.

Dansk Hjemmeproduktion Ysteri blev lanserat 1986 och var den första produkten av denna typ i Skandinavien. Produkten utvecklas kontinuerligt och levereras tillsammans med en liten ostbok som innehåller beprövade och utförliga anvisningar på framställning av de nämnda ostarna.

Ysteriet kan kompletteras med ytterligare tillbehör, material, och ostkulturer från vårt sortiment för att framställa ett stort antal av osttyper. Det finns både konventionella(animaliska) och vegana ostar. Titta på sortimentet av, ostlöpe, mögelkulturer, ost vax, försyrningskulturer, laktas, kalciumklorid(salt), ost duk, ost formar mm. nedanför.

Ytterligare inspiration till ostframställning finns i böckerna ”Hemlagat ost” och ”Boken om ost”. Båda böcker är skrivna av Kirsten Iversen, grundaren av Dansk Hjemmeproduktion, och finns endast utgiven på danska.

Ostframställning är ett spännande hobby. Man blir lätt biten av det!

Sida 1/1

Varenr.: 1003-Pakke

Komplett ysteri. Hemysteri

Allt - utom mjölken - är med i hemysteriet.
Självförsörjning med ost på ett spännande sätt

1.299,00 SEK

Varenr.: 1019

Recepthäfte för osttillverkning – steg-för-steg guide av Kirsten Iversen (danska/engelska)

Lär dig göra keso, feta, camembert, mozzarella och många andra ostar hemma i köket.

144,16 SEK

Varenr.: 8243

Bogen om Ost – handbok i hemlagad ost och osttillverkning av Kirsten Iversen och Lone Hindø

Lär dig göra din egen ost – med recept, historia och inspiration från två av Danmarks mest erfarna matentusiaster.

~~354,41~~ 270,31 SEK

Varenr.: 1206-Pakke

Hemgjort gräddost, keso, rygeost, ricotta, myseost och friskost

Litet hemmeysteri til framställlning av gräddost, keso, rygeost, ricotta, myseost och friskost

435,50 SEK

Varenr.: 1001-Pakke

Hemystning - Ysteri för framställning av fetaost, keso, gräddost, ricotta, myseost och friskost

Hemysteri till enkel framställning av fetaost, ost i olja samt keso.

953,60 SEK

Varenr.: 1204-Pakke

Mozzarella kit - Utrustning för tillverkning av mozzarella

Lav din egen mozzarella på under en time.

288,71 SEK

Varenr.: 1205L-Pakke

Mozzarella kit inkl. kraftiga gummihanskar (L size) - Utrustning för tillverkning av mozzarella

Lav din egen mozzarella på under en time.

704,31 SEK

Varenr.: 1205M-Pakke

Mozzarella kit inkl. kraftiga gummihanskar (M size) - Utrustning för tillverkning av mozzarella

Lav din egen mozzarella på under en time.

704,31 SEK

Varenr.: 1004-Pakke

Tillbehör till hemysteri

Til fastere ostetyper.

916,05 SEK

Varenr.: 1203-Pakke

Utrustning för tillverkning af vegansk ost, komplett paket

ALLT utom vegansk mjölk ingår i detta hemma-osteri.
Hemtillverkning av vegansk ost på ett superspännande och prisvärt sätt.

1.719,48 SEK

Varenr.: 1015

Ostlöpe, 100 ml

Godkendt til konventionel, vegetarisk, vegansk, halal og kosher ostefremstilling.

144,16 SEK

Varenr.: 1005

Ostlöpe, 50 ml

Godkendt til konventionel, vegetarisk, vegansk, halal og kosher ostefremstilling.

93,11 SEK

Varenr.: 1025

Ostlöpe, 1 liter

Godkendt til konventionel, vegetarisk, vegansk, halal og kosher ostefremstilling.

443,01 SEK

Varenr.: 1285

Ostlöpe, animalsk, 1 liter

Animalsk.
OBS: Betydeligt kortere holdbarhed end varenumrene 1005 og 1015.

1.123,29 SEK

Varenr.: 1185

Ostlöpe, animalsk, 50 ml

Animalsk.
OBS: Betydeligt kortere holdbarhed end varenumrene 1005 og 1015.

103,63 SEK

Varenr.: 1010

Professionell syrningskultur, 8 gr

231,26 SEK

Varenr.: 1086

Professionell syrningskultur, vegansk, 6,2 gr

Vegetarisk / Vegansk syrningskultur

231,26 SEK

Varenr.: 1119

Starterkultur (syrningskultur) til bl.a. Parmesan, lignende hårde oste samt Akawi ost, 11 gr

Thermofil kultur som indgår som en vigtig ingrediens ved fremstilling af Akawi ost, Parmesan og lignende hårde oste.

358,91 SEK

Varenr.: 1008

Blåmögelkultur, 1 gr

105,13 SEK

Varenr.: 1193

Blåmögelkultur, vegansk, 10 ml

352,90 SEK

Varenr.: 1016

Rötkitkultur, 1 gr

97,61 SEK

Varenr.: 1007

Vitmögelkultur – Penicillium candidum, 1 g frystorkad kultur för ost och korv

Frystorkad vitmögelkultur för camembert, brie och torkad korv – ger jämn mognad och klassisk vit yta.

123,14 SEK

Varenr.: 1194

Vitmögelkultur, vegansk, 10 ml

345,40 SEK

Varenr.: 1219

Arthrobacter Nicotianae (Corynebacteriae), 1 gr

Frysetørret kultur til brug ved fremstilling af oste i stil med blandt andet de franske Munster og St. Albray oste.

357,41 SEK

Varenr.: 1009

Lipas-enzym (till blandt annat Fetaost), 3 gr

90,10 SEK

Varenr.: 1082

Lysozym, 50 ml

Anbefales ved fremstilling af alle halvfaste og faste oste.

Naturligt enzym der hæmmer uønsket udvikling af smørsyrebakterier der får ostene til at svulme op.

142,66 SEK

Varenr.: 1069

Nötsmakskultur, 1 gr

Kan anvendes både til konventionel og vegansk ostefremstilling.

En ny spännande produkt till ostframställningen.

Används i Herrgårdsosten i Sverige.

133,65 SEK

Varenr.: 1070

Ögonformationskultur, 2 gr

Laga din egen Emmentaler eller Jarlsberg ost

102,11 SEK

Varenr.: 1073

Askpulver - Fransk tall, 100 gram

I Frankrig bruges aske primært til gede- og fåreoste men aske kan også bruges på andre bløde oste. Et interessant produkt at bruge for at få et mere varieret ostbord.

144,16 SEK

Varenr.: 1072

Fransk ''fort-mogningskultur'', Geotrichum candidum, 2 gram

Modningskultur til hvidskimmeloste

196,73 SEK

Varenr.: 1395

Fransk ''fort-mogningskultur'', Geotrichum candidum, vegansk, frystorkat, 5 gram

Modningskultur til veganske hvidskimmeloste

382,94 SEK

Varenr.: 1266

Glucoamylase / Amylase enzym, EnerZyme HT, Erbslöh, 100 ml

Amyloglucosidase (AMG) / Amyloglukosidase
Højkontcentreret glucoamylase til omdannelse af vandopløst/flydende stivelse til glukose.

285,33 SEK

Varenr.: 1093

Jästkultur, 1 gr

105,13 SEK

Varenr.: 1166

Laktas enzym, 1 liter

1.799,08 SEK

Varenr.: 1066

Laktas enzym, 100 ml

252,29 SEK

Varenr.: 1068

Laktas enzym, 50 ml

142,66 SEK

Varenr.: 3217a

Vinsyra, 100 gram

Används till framställning av mascarpone ost.

79,59 SEK

Varenr.: 3217c

Vinsyra, 500 gram

Används till framställning av mascarpone ost.

291,34 SEK

Varenr.: 1021a

Kalciumklorid 33%, 1 liter

Användas för optimering av koagulationen i mjölken vid ostframställning. Kan också användas i ölbrygning.
Anbefales specielt om efteråret og vinteren, hvor indholdet af kalkioner i mælken er relativt lavere i forhold til resten af året.

267,31 SEK

Varenr.: 1021

Kalciumklorid 33%, 100 ml

51,06 SEK

Varenr.: 6747d

Mjölksyra 80%, flytande, 1 liter

Rekommanderes i fall man önsker att öka syrainnehållet i mjölk, saltlage, vin och öl.

253,79 SEK

Varenr.: 6747c

Mjölksyra 80%, flytande, 100 ml

Rekommanderes i fall man önsker att öka syrainnehållet i mjölk, saltlage, vin och öl.

60,08 SEK

Varenr.: 1091

Ostplast, 500 gram

192,23 SEK

Varenr.: 1121

Ostvax - Gul, 800 gram

228,26 SEK

Varenr.: 1128

Ostvax - Neutral / Ofärgat, 800 gram

Ostevoks som kan bruges alene eller som første lag voks ved fremstilling af økologiske oste der efterfølgende dyppes i farvet voks for at få give et andet udtryk.

228,26 SEK

Varenr.: 1120

Ostvax - Rött, 800 gram

228,26 SEK

Varenr.: 1122

Ostvax - Svart, 800 gram

228,26 SEK

Varenr.: 1123

Pensel till ostvax, bredde 2,5 cm

54,06 SEK

Varenr.: 1061

pH-indikatorremsor 4,0–7,0 – testremsor för osttillverkning, cider, must och fermentering (25 st.)

Skapa den perfekta syrningen i dina hemlagade ostar, cider och viner – med lätthet.

103,63 SEK

Varenr.: 6645

Ren GDL (Glucono delta-lactone) - Koaguleringsmedel till bruk ved bl.a. tillverkning av tofu, 1 kg

503,08 SEK

Varenr.: 6645a

Ren GDL (Glucono delta-lactone) - Koaguleringsmedel till bruk ved bl.a. tillverkning av tofu, 200 gram

130,65 SEK

Varenr.: 1056

Termometer (-10 til +110 °C), glas

79,59 SEK

Varenr.: 1114

Digitalt stek-, grill- och kökstermometer med timer, 1 meter ledning ock instickssensor, 0-250 graders skala

Nøjagtighed: +/- 1 grad

Udstyret med programmerbar temperaturalarm

330,38 SEK

Varenr.: 8107

Elektroniskt digitalt termometer i pennformat med hylsa, -50/+300 C, Viking

~~277,83~~ 208,74 SEK

Varenr.: 1494

Infraröd laser termometer, Blomsterberg, latte

728,34 SEK

Varenr.: 8433

Inomhus-/ Utomhustermometer digitalt, -50 - 150 °C

2 meter ledningsføler

~~75,09~~ 43,55 SEK

Varenr.: 8432

Inomhus-/ Utomhustermometer, digitalt, -50 - 150 °C

2 meter ledningsføler

~~67,58~~ 43,55 SEK

Varenr.: 3020c

Refraktometer, 0-32% Brix og 1.000-1.130 SG + ATC

Refraktometer velegnet til måling af kvaliteten af råmælk til spædkalve

868,00 SEK

Varenr.: 8106

Timer analog, rund, 60 minuter, Rosenborg, silvergrå

~~37,54~~ 28,54 SEK

Varenr.: 1115

Ugnstermometer med instickssensor, 0-120 C

~~142,66~~ 52,56 SEK

Varenr.: 8279

Fäste/stativ till termometer

Få styr på termometeret. Stativet der kan monteres på en gryde eller skål forebygger at termometeret glider ned i gryden under opvarmning af for eksempel mælk.

Clipsen passer til varenummer 8107 og lignende termometre med øje til ophæng.

297,34 SEK

Varenr.: 1791

Ostharpa / Mandolin kniv till ostmassa, grov

258,30 SEK

Varenr.: 1894

Ostharpa / Skärakniv i rostfritt stål till ostmassa

2.372,73 SEK

Varenr.: 1022

Sprejflaska, 30 ml

60,83 SEK

Varenr.: 1035

Westmark mandolin / ostmassakniv – fin tråd för ost, potatis och mozzarella

Tysk kvalitetsmandolin från Westmark – exakt skärning för ostmassa, potatis och mozzarella.

250,79 SEK

Varenr.: 1057

Finmaskig ostduk / passerduk i bomull – för filtrering av kryddsnaps, bjesk och osttillverkning (90x90 cm)

En duk, många möjligheter – perfekt för filtrering och osttillverkning.

73,59 SEK

Varenr.: 1040

Fransk ostekniv med 2 greb - til professional udskæring af faste oste, 36 cm blad

1.644,39 SEK

Varenr.: 1039

Hollandsk ostekniv med 2 greb - til professional udskæring af faste oste, 30 cm

2.132,45 SEK

Varenr.: 1038

Ostebor - til professional prøvesmagning/test af oste, 15 cm

1.043,70 SEK

Varenr.: 1011

Ostduk 75 x 75 cm – grovmaskigt bomullstyg för ost, yoghurt och honungspress

Grovmaskigt ostduk i 100 % bomull – perfekt för ost, yoghurt, saft och honungspressar. Återanvändbart, flexibelt och Oeko-Tex-certifierat.

73,59 SEK

Varenr.: 1080

Specialfolie med motiv till mjuka osttyper, 10 st.

37,35 SEK

Varenr.: 1096a

Etiketter med motiv (självhäftande), små, 30 st.

Til mærkning af den hjemmelavede ost.

11,64 SEK

Varenr.: 1096

Etiketter med motiv (självhäftande), stora, 30 st.

Til mærkning af den hjemmelavede ost.

14,11 SEK

Varenr.: 1052

Ostnät / Spirenät – finmaskigt nät för osttillverkning, vetegräs och mikrogrönt (2 st, 30x22 cm)

Ett nät – många användningsområden: för ost, spiring och mikrogrönt.

69,08 SEK

Varenr.: 8184

Flaska med dropptut, 100 ml

Flaska välägnad till dosering av ostlöpe och andra produkter
Kapacitet: 100 ml

43,55 SEK

Varenr.: 1074

Mätskedar, plast

58,56 SEK

Varenr.: 1071b

Mätskedar, rostfritt stål

73,59 SEK

Varenr.: 1051-Pakke

Avrinningsbricka med rist

99,11 SEK

Varenr.: 1051b

Rist til avrinningsbricka

31,54 SEK

Varenr.: 1051c

Avrinningsbricka

74,34 SEK

Varenr.: 1055

Vita gummiband, 180 mm lång x 10 mm bred, 4 stk

Kraftig kvalitet

22,15 SEK

Varenr.: 5078a

Rist till rökost, Ø: 18 cm

En rist med rustfrit ståltrådsnet der giver et flot mønster ved røgning af ost.

345,40 SEK

Varenr.: 4192

Spett för mögelost och grill – rostfritt stål 23 cm (Westmark)

Stick, vänd och grilla – funktionellt stålspett för ost och matlagning.

44,30 SEK

Varenr.: 4178

Blancheringsgryta 10 liter i rostfritt stål – med glasklocka och induktionsbotten

Hållbar gryta för både matlagning och produktion – induktionsklar och mångsidig.

524,10 SEK

Varenr.: 1053

Ostform (14 x 9,5 x 9,5 cm)

72,09 SEK

Varenr.: 1059

Ostform med lock och botten till fast ost. D: 20 cm. H: 17 cm

443,01 SEK

Varenr.: 2066

Form til ost og tofu med presselåg og lærred

Sættet kan også bruges til blandt andet fremstilling af cirka 300 gram tofu.

202,74 SEK

Varenr.: 1084

Lock / Botten til ostforme, dia 19,8 cm

Kan blandt andet anvendes sammen med varenumrene 1063 og 1064.

217,75 SEK

Varenr.: 1063

Osteform utan lock och botten till camembert, Havarti. D: 20 cm. H:16 cm

322,88 SEK

Varenr.: 1064

Ostform utan lock till brie och andra mjukostar. D: 21 cm. H:9 cm

213,25 SEK

Varenr.: 1199

Lock / Botten til ostforme, dia 13,8 cm

Samme låg som indgår i varenummer 1198.

142,66 SEK

Varenr.: 1369

Osteform med botten till små mjuka ostar. D:60 mm. H: 70 mm

Især anvendelig til blandt andet små camembert og brie-oste. Der kan stå 6 forme i afløbsbakken.

78,09 SEK

Varenr.: 1372

Osteform med bund til små friskoste og ricotta-oste. D:50 mm. H:50 mm

Især anvendelig til friskost og ricotta-ost. Der kan stå 20 forme i en afløbsbakke.

36,04 SEK

Varenr.: 1065

Osteform till camembert och brie. D:10 cm. H: 10 cm

132,15 SEK

Varenr.: 1088

Osteform till fyrkantede ostar. L: 22,5 cm. B: 14 cm, H: 7,5 cm

Firkantet osteform som er anvendelig diverse oste som man ønsker i stor firkantet form. Anvendes også til Akawi ost.

177,20 SEK

Varenr.: 1198

Ostform med lock och botten till brie, andra mjukostar och mindre fasta ost. D: 14,5 cm. H: 14 cm

294,34 SEK

Varenr.: 1366

Ostform uten botten till fasta ost. D: 18 cm. H: 16 cm

207,24 SEK

Varenr.: 1367

Ostform uten botten till mjukostar och mindre fasta ost. D: 15 cm. H: 16 cm

181,71 SEK

Varenr.: 1368

Pyramidformat ostform till små mjuka ostar

138,16 SEK

Varenr.: 1092

Röra-sked i plast, 45 cm

Praktisk röra-sked med fyrkantig profil till ostframställning och ölbryggning mm.

73,59 SEK

Varenr.: 1293

Röra-sked i rostfritt stål, 66 cm

Praktisk röra-sked med fyrkantig profil till ostframställning, ölbryggning, honungframställning mm.

480,55 SEK

Varenr.: 1292

Rörske i rostfritt stål 76 cm – för osttillverkning, bryggning och honung

Praktisk rörske i rostfritt stål med fyrkantig profil – idealisk för osttillverkning, ölbryggning och omrörning av honung.

953,60 SEK

Varenr.: 1296

Durkslag / Sil i rostfritt stål – kan användas som galler vid destillering och indunstning av eteriska oljor (Ø 20 cm)

Ett redskap – många användningsområden. För ost, örter och destillering.

129,15 SEK

Varenr.: 1299

Gadget kökskniv, stor, rostfrit stål, 20,4 cm

Kokkekniv til blandt andet skæring af ostemasse eller almindelig køkkenbrug

~~217,75~~ 67,58 SEK

Varenr.: 1067

Ostepress till DANBO-type och andra fasta ostar, model til väggmontering

~~503,08~~ 420,49 SEK

Varenr.: 1078

Ostepress till DANBO-type och andra fasta ostar, bordmodel

893,53 SEK

Varenr.: 1124

Osteskærer / ostetråd, 60 cm, 1 stk

Skär ost som i ostaffärren!

66,08 SEK

Varenr.: 3072a

Ostpress. H 690 mm.

Et mosteri kan bruges til andet end most

Presse til store hårde oste så som Emmentaler og Jarlsberg

6.164,59 SEK

Varenr.: 3161

Pastöriseringsapparat, 14 liter, till mjölk, ost, must, öl och yoghurtframställning (elektrisk)

Multifunktionel gryde der kan bruges til pasteurisering af mælk, fremstilling af yoghurt og i ostefremstillingsprocessen.

Ideel til det lille gårdmejeri eller større husholdning.

Kan også bruges i forbindelse med pasteurisering af most og øl-fremstilling (mæsk).

10.024,03 SEK

Varenr.: 5157

Sil i plast, diameter 14 cm

Dørslag til dræning af ostemasse, kombucha, kefirsvampe, eddikemoder mm.

93,11 SEK

Varenr.: 5156

Sil i plast, diameter 17 cm

Dørslag til dræning af ostemasse, kombucha, kefirsvampe, eddikemoder mm.

118,64 SEK

Varenr.: 1498

Sil i rostfrit stål, diameter 15 cm

Dørslag til dræning af ostemasse mm.

108,13 SEK

Varenr.: 3162

Extra behållare, 14 liter, til pastöriseringsapparat till mjölk, ost och yoghurtframställning (varunummer 3161)

~~2.492,86~~ 1.539,28 SEK

Varenr.: 4169b

Gryde med tappehane og låg til ostefremstilling, 50 liter

Gryde til brug ved skoldning af fjerkræ, suppe, pasteurisering og opvarmning af mælk til ostefremstilling samt ølbrygning.

Alternativ til grukedel.

3.574,11 SEK

Varenr.: 4170b

Gryde med tappehane og låg til ostefremstilling, 70 liter

Gryde til brug ved skoldning af fjerkræ, suppe, pasteurisering og opvarmning af mælk til ostefremstilling samt ølbrygning.

Alternativ til grukedel.

4.400,06 SEK

Varenr.: 4159a

Gryde, 17,5 liter

God størrelse gryde til pasteurisering og opvarmning af mælk til ostefremstillingen.

Den indvendige måleskala er sædeles praktisk ved ostefremstilling.

818,44 SEK

Varenr.: 4168

Gryde, 30 liter

God størrelse gryde til suppe, pasteurisering og opvarmning af mælk til ostefremstillingen samt til brug ved ølbrygning.

Indvendig måleskala.

1.389,10 SEK

Varenr.: 3184

Pastöriseringsapparat, 35 liter, till mjölk, ost, must, öl och yoghurtframställning (elektrisk)

Multifunktionel gryde der kan bruges til pasteurisering af mælk, fremstilling af yoghurt og i ostefremstillingsprocessen.
Ideel til det lille gårdmejeri eller større husholdning.
Kan også bruges i forbindelse med pasteurisering af most og øl-fremstilling (mæsk).

20.798,93 SEK

Varenr.: 3185

Extra behållare, 35 liter, til pastöriseringsapparat till mjölk, ost och yoghurtframställning (varunummer 3184)

4.632,83 SEK

Varenr.: 3186

Pastöriseringsapparat, 50 liter, till mjölk, ost, must, öl och yoghurtframställning (elektrisk)

Multifunktionel gryde der kan bruges til pasteurisering af mælk, fremstilling af yoghurt og i ostefremstillingsprocessen.

Ideel til det lille gårdmejeri.

Kan også bruges i forbindelse med pasteurisering af most og øl-fremstilling (mæsk).

59.318,21 SEK

Varenr.: 8163e

Mjölkhink med handtag och lock, rostfritt stål. (1,6 liter), 2. sortering

En liten mjölkkanna inspirerad av en gammaldags mjölkhink.

Dette produkt er et 2. sorteringsprodukt. Små buler eller skønhedsfejl kan forekomme men produktet er absolut anvendeligt.

~~262,80~~ 229,01 SEK

Varenr.: 8163h

Mjölkhink med handtag och lock, rostfritt stål. (1,8 liter), 2. sortering

En liten mjölkkanna inspirerad av en gammaldags mjölkhink.

Dette produkt er et 2. sorteringsprodukt. Meget små skønhedsfejl kan forekomme men produktet er absolut anvendeligt.

~~270,31~~ 234,65 SEK

Varenr.: 8164c

Mjölkhink med handtag och lock, rostfritt stål. (4 liter), 2. sortering

En liten mjölkkanna inspirerad av en gammaldags mjölkhink.

Dette produkt er et 2. sorteringsprodukt. Små buler eller skønhedsfejl kan forekomme men produktet er absolut anvendelig.

~~292,84~~ 274,06 SEK

Varenr.: 8165m

Mjölkhink med handtag och lock, rostfritt stål. (6 liter), 2. sortering

En liten mjölkhin inspirerad av en gammaldags mjölkhink.

Dette produkt er et 2. sorteringsprodukt. Små buler eller skönhetsfel kan forekomme men produktet er absolut anvendelig.

~~367,93~~ 347,28 SEK

Varenr.: 8270