Røgning for smagens skyld – komplett guide till hobbyrökning av kött och fisk

Om boken
Røgning for smagens skyld är en praktisk och inspirerande handbok för alla som vill röka mat hemma – både nybörjare och erfarna hemmarökare. Boken visar hur du enkelt kommer igång med både kallrökning och varmrökning med hjälp av en klotgrill eller en egenbyggd rök.
Med tydliga instruktioner, steg-för-steg-metoder och användbara tips får du en solid introduktion till tekniker, råvaror och utrustning som ger äkta röksmak – helt utan kemiska genvägar.

Innehåll
Boken leder dig genom hela processen från råvara till färdig rökt mat.
Du får bland annat:
- Genomgång av både kallrökning och varmrökning
- Rökning av kött, fisk och andra råvaror
- Råd om utrustning, byggande av rök och användning av klotgrill
- Tips om val av träslag och smakvariationer
- Steg-för-steg-processer som är lätta att följa
- Rikt illustrerat innehåll för tydlig vägledning

Boken är skriven på ett lättillgängligt språk och fungerar både som inspiration och som ett praktiskt uppslagsverk i köket eller vid grillen.

Om författarna
Lene Fruelund och Mogens Lyngsdal var passionerade hobbyrökare med lång erfarenhet av både teknik och hemmabyggda lösningar. Deras kunskap och gemensamma arbete har resulterat i en av de mest uppskattade danska böckerna om rökning av livsmedel. Trots att Mogens inte längre finns med oss lever deras gemensamma projekt vidare genom boken.

Detaljer
- Titel: Røgning for smagens skyld
- Författare: Lene Fruelund & Mogens Lyngsdal
- Upplaga: 3:e upplagan (2011)
- Första utgåvan: 2008
- Förlag: Niche
- Språk: Danska
- Antal sidor: 109
- Format: Hardcover
- Mått: 19,5 × 21 cm
- Illustrationer: Rikt illustrerad

För dig som vill lyckas med äkta röksmak
En perfekt bok för alla som vill röka fisk, bacon, kött eller andra råvaror hemma – med naturlig och autentisk rökarom.