Mozzarella-kit – gör hemmagjord mozzarella inkl. kraftiga gummihandskar (L)

Gör färsk mozzarella i ditt eget kök
Med detta mozzarella-kit kan du tillverka färsk, mild och mjuk mozzarella på under en timme. Mozzarella har sitt ursprung i den italienska regionen Campania och tillverkades traditionellt av buffelmjölk, men i dag görs den mesta mozzarellan av komjölk – även med mycket gott resultat hemma.

Passar både kalla och varma rätter
Den färdiga mozzarellan har en mild smak och mycket mjuk konsistens. Den passar utmärkt till sallader och kalla rätter, men fungerar även mycket bra på pizza och i andra varma rätter.

Komplett kit med ingredienser och mätutrustning
Kitet innehåller alla nödvändiga kulturer, tillsatser och mätutrustning för att tillverka ca 600–700 gram mozzarella av 4 liter standardmjölk. Du får även en utförlig bruksanvisning på danska som guidar dig säkert genom hela processen.

Kraftiga gummihandskar ger säker hantering
Under tillverkningen bearbetas ostmassan vid temperaturer upp till ca 80 °C. Därför innehåller kitet kraftiga gummihandskar som gör arbetet både bekvämare och säkrare. Mozzarella-kitet finns även i en version utan gummihandskar.

Detta ingår i kitet
- Utförlig anvisning för mozzarella tillverkad av 4 liter mjölk
- 50 ml löpe (artikelnummer 1005)
- 200 g citronsyra (artikelnummer 3213)
- 25 st. pH-remsor, skala 4–7 (artikelnummer 1061)
- Termometer i glas, -10 till +110 °C (artikelnummer 1056)
- 20 st. pipetter för dosering av löpe (artikelnummer 1018)
- 1 par kraftiga gummihandskar

Tillgängliga handskstorlekar
Mozzarella-kitet finns med gummihandskar i följande storlekar:
- Medium (stl. 8) – 20,5 cm (artikelnummer 3321)
- Large (stl. 9) – 23,0 cm (artikelnummer 3322)
- XL (stl. 10) – 25,5 cm (artikelnummer 3323)

Extra köksutrustning (ingår ej)
För tillverkningen behöver du även vanligt köksutrustning:
- Gryta med lock (6–10 liter), t.ex. artikelnummer 4178
- Lång kniv
- Durkslag eller sil, t.ex. artikelnummer 1296 (rostfri) eller 5156 (plast)
- Slev
- Hålslev

Tips
Det rekommenderas att spara vasslen efter avslutad osttillverkning. Den kan användas till bakning eller till framställning av vassleost eller ricotta.

Observera
Ostmassan bearbetas vid hög temperatur. För extra komfort kan gummihandskar väljas i en storlek större och användas tillsammans med ett par vantar under.