Med eller uden skræl? De fleste kan nok blive enige om, at det ikke er det sjoveste i verden at skrælle kartofler og rodfrugter. Og måske er det faktisk også spildt arbejde.
Hvornår begyndte vi at skrælle smag, fibre og vitaminer væk og hvorfor skræller vi egentlig vores grøntsager når skrællen også holder på smag og vitaminer under tilberedningen? Skift grøntsagsskrælleren ud med en ''rodfrugtsvasker / grøntsagsbørste" - man fjerner meget smag og næring væk når vi skræller vores rodfrugter som gulerødder, kartofler, persillerødder, jordskokker, rødbeder osv. Og i praksis opstår der unødvendig madspild, da op til en fjerdedel af grøntsagen ryger direkte i skraldespanden.
Men hvad med alle pesticidresterne i skallen? Informationscentret for miljø og sundhed (IMS) mener, det er sundere at skylde konventionelt dyrkede grøntsager grundigt, end at skrælle dem, da de fleste gode næringsstoffer sidder i skrællen. Og køber du økologisk, slipper du for eventuelle pesticidrester.
Allerbedst er børsten til dine hjemmedyrket nyoptaget rodfrugter, hvor den letter klargøringen og bevare rodfrugterne sundere hele sæsonen.
Med grøntsagsbørsten til boremaskinen klargør du nemt og hurtigt en halv spandfuld rodfrugter af gangen, eller det der svare til ca. en 5 liters gryde.
Børnene vil gerne være med, - pludselig er kartoffeltjansen lidt mindre træls for børn og voksne, når det går som en leg og er klaret på få minutter.
Børsten monteres i en boremaskine, en batteriboremaskine kan bruges, men vi anbefaler en boremaskine til 220/230 volt da den er mere effektiv og ikke skal have skiftet batteri midt i processen.
Rodfrugterne rengøres for det værste jord og puttes i en 10 liters spand ( Op til ca. halv fuld ) og dækkes med vand. Det vigtigste er at rodfrugterne kun lige dækkes med vand, hvis der er for meget vand i spanden "sejler" rodfrugterne rundt og undviger nemmere børsten.
Boremaskinens omdrejninger tilpasses så ikke vandet pjasker ud og bevægelsen med børsten i spanden gøres mod vandets cirkulation.
Efter ca. ½ til et helt minut med vaskeren, flyttes rodfrugterne til en ny spand med rent vand så evt. grus og jord ikke kommer med, men bundfælles i den første spand.
Processen gentages til tilfredsstillende resultat.
Brugertips:
Til kartofler og lignende: Rengøres for det værste jord inden vask.
Til gulerødder, rødbeder og persillerødder: Top og spids skæres af, samt i passende stykker ( max. 10 cm. )
Til jordskokker: Stilken skæres af og jordskokken deles så børsten kan nå ind i alle kroge.
* * *
Efter at opfinderen er begyndt at bruge vaskeren, er urtehaven med rodfrugter kun blevet større. Det er hans overbevisning at hvis det er nemmere og sundere at klargøre rodfrugterne, vil vi også spise flere til gavn for os selv og miljøet. Hos ham og hans familie har kartofler og andre rodfrugter helt klart reduceret mængden af ris og pasta på middagsbordet. Hjemmedyrket rodfrugter skal ikke transporteres den halve klode rundt og kræver ingen emballage eller forarbejdning, samtidig har man helt styr på pesticidresterne og friskheden taler for sig selv.
Tit er det manden i huset der har "kørekort" til boremaskinen og det kan i dette tilfælde godt give en del gode point, at kartofler og rodfrugterne altid er klar til tilberedningen når maden skal laves.
Børsten er fremstillet af PP plast og den franske skrue er frem stillet af syrefast rustfrit stål.
Længde: 30 cm
Diameter: 8,5 cm
Nettovægt: 80 gram
OBS: Dette varenummer består af en børste og er ekslusiv boremaskine.
Se blandt andet hvordan den virker på Youtube; http://www.youtube.com/watch?v=wQHuO1quwoQ -
Også vist på DR Aftenshowet 3. juli 2014.
