Pektin / Citruspektin – naturligt förtjockningsmedel för syltning med hög sockerhalt, 1 kg (ekologiskt godkänt)

Varenummer:

3335

Få perfekt konsistens i sylt och gelé med naturligt citruspektin – enkelt, effektivt och ekologiskt godkänt.

Pris 1

1.096,26 SEK

Antal

Köp

Naturligt pektin av hög kvalitet – godkänt för ekologisk produktion
Detta pektin är utvecklat för dig som vill ha ett rent och effektivt geléringsmedel utan konserveringsmedel. Pektinet är tillverkat av citrusfrukter och ger sylt, marmelad och fruktgelé en klar färg och jämn, fin konsistens.

Lätt att använda och drygt i bruk
Pektinet är mycket koncentrerat och därför drygt – en liten mängd räcker långt. Det är dessutom lättare att arbeta med än många andra produkter och ger ett stabilt resultat varje gång.

Passar perfekt till syltning och tillverkning av fruktgelé
Använd pektin som naturligt förtjockningsmedel i sylt, marmelad, fruktgelé och fruktgodis – särskilt i recept med hög sockerhalt.
Passar särskilt bra till frukter med lågt naturligt pektininnehåll, såsom jordgubbar, hallon och rabarber.

Tips:
För bästa resultat rekommenderas att kombinera pektin med lite citronsyra för att justera pH-värdet och framhäva smaken. Den optimala effekten uppnås vid ett pH-värde på 3,0–3,1.
Använd helst pH-mätare i stället för testremsor, eftersom bärens färg kan påverka avläsningen och ge felaktiga resultat.
Pektin och citronsyra kan med fördel vägas med en exakt köksvåg för noggrann dosering.

Dosering
- 1000 g frukt/bär
- 1200–1800 g socker
- 4–9 g pektin per kg frukt/bär (1 msk = ca 6 g)
- 4–6 g citronsyra per kg frukt rekommenderas

Bruksanvisning
- Blanda pektin med cirka 90 % av sockret och rör ner i den kokande fruktmassan.
- Låt koka ett par minuter och testa konsistensen genom att kyla en liten provportion i kylskåpet.
- Justera vid behov med lite mer pektin blandat med socker tills önskad fasthet uppnås.

Specifikationer
- Innehåll: 1 kg pektin (citruspektin)
- Typ: GENU® pectin 150 USA-SAG D slow set
- Utan konserveringsmedel
- Godkänt för ekologisk produktion
- Tillverkat i Danmark av CPKelco
- Hållbarhet: cirka 24–28 månader (förvaras torrt och svalt)

Observera:
Produkter med mindre än 50 % sockerhalt får ingen självkonserverande effekt. Förvara i kylskåp och använd inom kort tid.