Lucernespirer, også kaldet alfalfaspirer, er en af de mest næringsrige spirer man kan dyrke. De indeholder mange mineraler og vitaminer samt potein (35%). De indeholder også vigtige aminosyrer og hele 8 enzymer som er gode for fordøjelsen.
Spirer er et særdeles godt kosttilskud, specielt i vintermånederne, da de har et rigt indhold af vitaminer, mineraler, enzymer, protein og meget andet efter type af spire. Generelt er de også meget fedtfattige.
Spirer er kan anvendes på mange måder. Traditionelt anvendes de i salater, men de er også fortræffelige i wokretter, sandwiches, varme toasts/paninis eller let ristede i for eksempel olivenolie og vendt i pesto og serveret over en pastaret. Det er kun kreativiteten der sætter grænser.
Dyrkning:
Frøene lægges i blød natten over. Den næste dag spredes de ud i spirebakken (se varenummer 4200) . Hav i tankerne at spirerne vil vokse til det firedobbelte i løbet af spiringen. Hæld derfor ikke for mange frø i samme bakke. Lad dem derefter spire et lyst sted med god udluftning ved rumtemperatur. Skyl spirerne 2-3 gange dagligt indtil de er fuldstændigt spiret.
Spiretid: Spirerne er klar i løbet af 4-6 dage
Opbevaring:
Spirer kan opbevares i køleskab i op til to uger, alt efter type af spire. De opbevares bedst i en spirepose (se produktnumrene 4201a, 4201b og 4201c), da de ved opbevaring i plastpose eller lukket boks ikke kan ånde og derved kan blive slimede og fordærves. I en spirepose kan spirerne ånde og samtidig holder stoffet på fugtigheden. Posen beskytter også spirerne mod lys. Spireposen kan lukkes med det indsyede bånd.
Fremstillet af det italienske firma Bavicchi, en specialist i frø til spirer.
Indehold:
Vitaminer: A, B, C, D, E, K
Mineraler : jern, calcium,magnesium fosfor, zink, selisium
Kalorier: 30 kalorier per 100 gr
Nettovægt: 40 gr
Posens indhold rækker til ca 7 bakkefulde
