Ekologisk mjölksyrakultur till tjockmjölk och crème fraîche (2 st inkl. recept)

Varenummer:

2020

Startkultur för hemmagjord tjockmjölk och crème fraîche – ekologisk mjölksyrakultur som gör det enkelt att fermentera mjölk till klassiska syrade mejeriprodukter.

Pris 1 stk.

108,95 SEK

Antal

Köp

Gör egen tjockmjölk med ekologisk mjölksyrakultur
Med denna ekologiska mjölksyrakultur kan du enkelt göra din egen tjockmjölk hemma. Kulturen fermenterar vanlig mjölk och ger den klassiska milda syran och krämiga konsistensen som kännetecknar traditionell tjockmjölk. Det är ett enkelt sätt att göra hemmagjord tjockmjölk och andra syrade mejeriprodukter utan avancerad utrustning.

Lämplig även för crème fraîche och andra syrade mejeriprodukter
Förutom tjockmjölk kan kulturen även användas för att göra crème fraîche. Den kan också användas till kärnmjölk eller som kultur vid tillverkning av smör, där den bidrar med den karakteristiska syrliga smaken. Traditionellt är kärnmjölk en biprodukt från smörtillverkning, men genom att syra lättmjölk eller annan mjölk med låg fetthalt kan man få en dryck som liknar kärnmjölk.

Enkel att använda och kan återanvändas
En påse används till ca. 1–1,5 liter mjölk. När tjockmjölken är färdig kan du spara en liten portion och använda den som startkultur till nästa sats – upp till 20–24 gånger. Det ger ett totalt utbyte på 30–36 liter tjockmjölk eller crème fraîche per påse och gör det möjligt att göra färsk hemmagjord tjockmjölk i många veckor.

Ekologisk kvalitet och stabil fermentering
Kulturen är certifierad ekologisk (DE-ÖKO-012) och innehåller noggrant utvalda bakteriestammar som ger en stabil syrning och en fyllig, naturlig smak i tjockmjölk och andra syrade mejeriprodukter.

Innehåller bakteriekulturer
- Lactococcus lactis
- Lactococcus cremoris
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Specifikationer
- Typ: Frystorkad mjölksyrakultur
- Certifiering: Ekologisk (DE-ÖKO-012)
- Innehåll: 2 × 5 g
- Utbyte: Upp till 30–36 liter tjockmjölk eller crème fraîche per påse (60–72 liter totalt)
- Vägledning: Utförligt recept och instruktioner medföljer
- Förvaring: Torrt och svalt
- Användning: Tjockmjölk, crème fraîche, kärnmjölk, smör

Observera
Kulturen är utvecklad för tjockmjölk och crème fraîche. Den kan även syra mjölk till yoghurtliknande produkter, men ger inte samma fasta konsistens som klassisk yoghurt.