Chiafrøspirer, Salvia hispanica
Anvendelse: Frø til dyrkning af egne spirer og mikrogrønt.
Af mexicansk oprindelse er chia en af basisingredienserne i aztektisk diæt. De er meget rige på omega-3 fedtsyrer, i store mængder endda mere en hørfrø, på anti-oxidanter, mineraler og vitaminer. Spirerne har en udmærket, frisk og let skarp smag.
Som et resultat af deres evne til at bistå fordøjelsen, spises disse spirer ofte alene eller i en ganske enkel salat sammen med andre spirer. Som et kuriosum får disse spirer forskellig smag alt efter om de dyrkes i et lyst eller mørkt lokale. Dette giver en ekstra dimension til dyrkning af bukkehornsspirer.
Spirer er et særdeles godt kosttilskud, specielt i vintermånederne, da de har et rigt indhold af vitaminer, mineraler, enzymer, protein og meget andet alt efter type af spire. Generelt er de også meget fedtfattige.
Spirer kan anvendes på mange måder. Traditionelt anvendes de i salater, men de er også fortræffelige i wokretter, sandwiches, varme toasts/paninis eller let ristede i for eksempel olivenolie og vendt i pesto og serveret over en pastaret. Det er kun kreativiteten der sætter grænser.
Dyrkning:
Frøene lægges i blød 5-10 minutter. Derefter spredes de ud i spirebakken. Ha i tankerne at spirerne vil vokse til det firdobbelte i løbet af spiringen. Hæld derfor ikke for mange frø i samme bakke. Lad dem derefter spire et lyst sted med god luftventilation ved rumtemperatur. Vand med frist køligt vand en gang om dagen indtil der dannes blade, derefter to til tre gange dagligt. Duft til spirerne ved vanding, de skal dufte friske. Pas på at vandtrykket ikke er for kraftigt, da det kan ødelægge spirerne.
Spiretid: Spirerne er klar i løbet af 8-9 dage. Skyl spirerne inden brug.
Opbevaring:
Spirer kan opbevares i køleskab i op til to uger, alt efter type af spire. De opbevares bedst i en spirepose (se produktnumrene 4201a, 4201b og 4201c), da de ved opbevaring i plastpose eller lukket boks ikke kan ånde og derved kan blive slimede og fordærves. I en spirepose kan spirerne ånde og samtidig holder stoffet på fugtigheden. Posen beskytter også spirerne mod lys. Spireposen kan lukkes med det indsyede bånd.
OBS: Kan indeholde spor af gluten, soja og sennep
Nettovægt: 30 gr
Posens indhold rækker til 2-3 bakkefulde
