Hjemmesiden anvender cookies

Denna hemsida använder cookies för att säkerställa en funktionell sida och för att spara dina standardinställningar. Med hjälp av cookies genererar vi statistik och analyserar besök på vår sida för hela tidan förbättra den och för att hålla marknadsföringsinstatser relevant för dig. Om du ger ditt samtycke tillåter du att vi använder egna och tredjeparts cookies och att vi använder de personuppgifter vi indsamlar via cookies. Der finns mer information om cookies i vår cookiepolitik. Där har du även möjlighet att dra tillbaka dit samtrycke till cookieanvändning.

Här kan du slå på eller av cookies. Namnet på dom olika cookies berätter vilket syfte dom tjänar.
 
Vi utvecklar, producerar och marknadsför lösningar till fremställning och konservering av livsmedel i liten skala - till bruk i hemmet, skolan och restaurangen.
Inköpskorg Luk
Henter din indkøbskurv...
  SEK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 SEK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret

C-vitamin pulver (Askorbinsyra), 50 g

Varenummer:
3291
C-vitamin (Askorbinsyra) är en naturligt förekommande vitamin som finns i de flesta frukter, t.ex. citroner, apelsiner och svarta vinbär. Det förhindrar även att nypressad must mörknar.
Pris 1 
75,39  SEK
Antal
Köp

C-vitamin pulver (Askorbinsyra) är en naturligt förekommande vitamin


Vitaminet finns i de flesta frukter, t.ex. citroner, apelsiner och svarta vinbär.

Askorbinsyrans funktion är följande:

  • Antioxidant, dvs. ämnet hindrar påverkan från luftens syre.

  • Surhetsreglerande medel.

  • Färgstabiliserande i livsmedel.


Bilden till höger visar 2 glas färskpressad äppelmust 10 timmar efter pressningen. Musten i glaset till vänster fick tillsatt askorbinsyra med den rekommenderade doseringen direkt efter pressningen. Smaken på musten ändrade sig inte smakmässigt, men den friska färgen framträder bättre. Musten i glaset till höger är utan askorbinsyra. Frisk must som fått tillsatt askorbinsyra direkt efter pressning kommer fortfarande bibehålla en frisk färg och blir inte brunaktig efter infrysning, t.ex. i bag in box påsar, se varunummer 3044, 3045, 6066 och 3067.

Dosering: 0,5 g/10 liter must eller vin

Vikt: 50 g

C-vitamin, Askorbinsyra, E300, i form av L-askorbinsyra i pulverform.


Askorbinsyra är en organisk syra med formeln C6H8O6. De flesta däggdjur kan själva producera askorbinsyra, men människor, apor samt vissa fåglar, fisk m.m. har inte den förmågan, och det kan därmed endast fås genom kosten. Det finns två former av askorbinsyra: L-askorbinsyra och D-askorbinsyra. D-askorbinsyra är i sin molekylstruktur en spegelbild av L-askorbinsyra, men D-askorbinsyra har ingen biologisk betydning, och används därför inte som antioxidant. Denna askorbinsyra är därför i form av ren L-askorbinsyra.

L-askorbinsyra är detsamma som vitamin C. Ämnet är viktigt för bindvävens produktion av kollagen och bristsjukdomen skörbjugg kännetecknas av bl.a. förändringar i bindväv och ben, svullna tandkött, lösa tänder, blödning och brist på sårläkning. Men L-askorbinsyra är också viktigt för produktion av neurotransmittorer i nervsystemet, användningen av folsyra, metabolismen i levern och för järnupptagningen från tarmen.

Vejledning:
Lös upp produkten i en liten mängd vatten innan du tillsätter vätskan under omrörning.

Produktens användningsområden är främst inom frukt- och grönsaksindustrin, bageri-, konfektyr- och bryggeriindustrin.
Se vores Instagram