Harrild Røgeovnen, 100 cm (H), 36 cm (B), 32 cm (D)

Alle Dansk Hjemmeproduktions røgeovne er fremstillet hos en leverandør i Nordeuropa, der har specialiseret sig i udelukkende at fremstille udstyr til røgning.

Klargjort til røgestave til ophængning af emner samt til indsætning af total 5 riste som gør det muligt at røge flere emner som skal ligge ned.

Ovnene kan anvendes både til koldrøgning og varmrøgning. Disse ovne kan bruges til røgning af alle typer kød, pølser, fjerkræ, grønsager og ikke mindst fisk og skalddyr.

Da temperaturen maksimum må komme op på 27 grader ved koldrøgning er det anbefalet kun at koldrøge i vinterhalvåret, eller hvis der koldrøges i varmere perioder stille røgeovnen i skyggen, da man skal regne med at temperaturen inde i ovnen vil blive ca 5-10 grader højere end udendørstemperaturen i løbet af flere timers røgning.

Hvis der skal røges lange fisk, så som ål og hornfisk, kan alle modeller godt bruges. I de mindre modeller kan man dog i sådanne tilfælde ikke hænge fisk på andet end det øvre niveau.

Røget ost er også en delikatesse som mange prøver sig frem med. Fynsk rygeost er kun en variant indenfor røget ost. Ved brug af forskellig smuld og flis er det muligt at lave ens helt unikke produkter.

I Sydvestkina er det også velkendt at røge and med teblade. Hvis man har en theplante (Camellia sinensis) i haven var det måske en ide at prøve dette.

Røgede tomater er også en ypperlig spise. Mulighederne inden for røgning af grønsager er mange; Artiskokker, peberfrugter, løg, squash, græskar er blot nogle af de grønsager der er fortræffelige til at røge. Det er bare med at prøve sig frem.

Produktbeskrivelse:
- Meget stabil konstruktion
- Praktisk sidehængt låge som gør at det er nemt at hænge emner ind i ovnen
- Solide lukkemekanismer
- Separat varmekilde- og røgerum
- Justerbart røgudtræk
- Termometer (0-120 grader)
- Praktiske transportgreb på siden af ovnen


Tilbehør det medfølger:
- 1 optændingsskuffe / varmekildeskuffe
- 1 bakke til røgesmuld/ røgeflis
- 1 drypbakke
- 4 røgestave i rustfrit stål til ophængning af produkter
- Basis vejledning i brugen af ovnen

For mere inspiration henvises til bogen 'Røgning for Smagens Skyld' af Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal. Se produkt nummer 8201.

OBS: Ovnen kan kun anvendes udendørs.