Hjemmesiden anvender cookies

Denna hemsida använder cookies för att säkerställa en funktionell sida och för att spara dina standardinställningar. Med hjälp av cookies genererar vi statistik och analyserar besök på vår sida för hela tidan förbättra den och för att hålla marknadsföringsinstatser relevant för dig. Om du ger ditt samtycke tillåter du att vi använder egna och tredjeparts cookies och att vi använder de personuppgifter vi indsamlar via cookies. Der finns mer information om cookies i vår cookiepolitik. Där har du även möjlighet att dra tillbaka dit samtrycke till cookieanvändning.

Här kan du slå på eller av cookies. Namnet på dom olika cookies berätter vilket syfte dom tjänar.
 
Vi utvecklar, producerar och marknadsför lösningar till fremställning och konservering av livsmedel i liten skala - till bruk i hemmet, skolan och restaurangen.
Inköpskorg Luk
Henter din indkøbskurv...
  SEK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 SEK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret

F+ tarm, til kokat korv, gulorange, dia. 6,3 cm / længde 25 cm, 1 stk.

Varenummer:
6628
En fiberforstærket cellulosetarm med gode barriere-egenskaber.

Denne type tarm kan anvendes til alle typer kogte pålægspølser.
Pris 1 
13,23  SEK
Antal
Köp
En fiberforstærket cellulosetarm med gode barriere-egenskaber.

Denne type tarm kan anvendes til alle typer kogte pålægspølser.

Den har en god vedhæftningsevne som mindsker risikoen for sky mellem produktet og tarmen. Vedhæftningsevnen gør samtidig at tarmen sidder stramt om pølsen og derfor mærkes fast. Samtidig har den det der hedder en let peeling, som gør at det er nemt at få tarmen af pølsen. Dette gør også at pølsens overflade er flot og ensartet, også uden tarm.

Tarmen har 3 barrierer:
Aromabarriere: Denne gør at den fulde smag bibeholdes og dermed også spisekvaliteten.
Iltbarriere: Denne gør at pølsens farve bevares, hvilket gør pølsen indbydende
Vandbarriere: Da vandet ikke kan fordampe, holder pølsen sin vægt samtmed med at den forbliver saftig og frisk i længere tid.

Opblødning: God opblødning af tarmen er en forudsætning for problemfri stopning med den anbefalede fyldevægt. Opblødes i ca 30 minutter i 30-40 grader varmt vand. Længer opblødning skader ikke. Ved vandtemperatur over 30 C kan man forkorte opblødningstiden. Ubrugte tarme som har været lagt i blød, opbevares fugtigt og koldt og må anvendes indenfor 3 dage.

Stopning: Let at stoppe. Stoppes fast uden luft. Må ikke punkteres.

Afbinding: Stramt med klips eller snor.

Kogning: Pølsen koges til den valgte kernetemperatur. Måling af temperature gøres ved at termometeret stikkes gennem afbindingen inden pølsen koges. Må ikke røges!

Afkøling: Det er vigtigt at pølserne tørrer ensartet. Tørring af den ene side, fx ved træk, kan resultere i at tarmen revner.

Fyldevægt: ca. 400 gram
Længde: ca 20 cm
Diameter: ca 60 mm

Opbevaring: Køligt og tørt. Må ikke fryses!
Se vores Instagram